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“농산물 가공 장비 이렇게 쓰세요”…‘용인형 매뉴얼’ 제작
박상욱 기자  |  ysidej@hanmail.net
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승인 2021.08.25  11:12:21
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▲ 용인시가 농산물종합가공지원센터 내 가공 장비에 대한 이해를 돕기 위해 새로 발간한 매뉴얼 (용인시 제공)

[Y사이드저널 박상욱 기자] 용인시가 ‘농산물종합가공지원센터 장비 운영 매뉴얼’을 제작했다. 잼이나 주스, 말린 과일 등 곡식·과일을 가공할 때 사용하는 장비의 설명서다.

시는 이 매뉴얼에 유압식착즙기와 동결건조기 등 장비 27종의 성능, 부위별 명칭, 조작법, 취급 주의사항 등의 내용을 담았다.

시는 책자를 8월27일부터 농산물종합가공지원센터 이용자에게 우선 배포하고, 원하는 농업인에겐 PDF 파일로도 제공할 예정이다. 또 교재 활용도를 높이기 위해 강의 영상을 제작해 PC와 모바일로 제공키로 했다.

시 관계자는 “매뉴얼 발간으로 농업인들이 가공 장비에 대한 이해를 높일 수 있길 기대한다”며 “농산물을 활용해 다양한 가공 제품을 만들 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.

한편, 농산물종합가공지원센터는 시가 지난 2015년 설립한 곳으로 관내에서 생산된 농산물을 이용한 레시피 개발부터 가공 제품 생산과 패키지 디자인 등을 지원하고 있다.

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